Plongez dans l’univers des saveurs végétariennes avec notre succulente recette de gâteau à la patate douce violette. Laissez-vous séduire par cette préparation originale qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement chaque étape pour obtenir un dessert aussi beau que bon.
30 minutes
60 minutes
Ingrédients
personnes 600 grammes de patates douces violettes 150 grammes de sucre complet 200 grammes de farine complète ou d’épeautre 200 millilitres de lait de coco 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle en poudre noix de muscade râpée huile de coco (pour le moule) sel fin
Ustensiles
four traditionnel mixeur ou presse-purée moule à gâteau
Préparation
Étape 1
Cuire les patates douces : commencez par faire cuire les patates douces violettes. Pour ce faire, enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium et enfournez-les pendant environ une heure à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 2
Réaliser la purée : une fois cuites, laissez tiédir les patates puis pelez-les. Écrasez la chair à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée fine et onctueuse.
Étape 3
Préparer la pâte du gâteau : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, combinez la purée de patate douce avec le sucre complet, la farine, le lait de coco, la levure chimique, une pincée de sel, ainsi que les épices (cannelle et noix de muscade). Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Verser et cuire : graissez votre moule à gâteau avec un peu d’huile de coco avant d’y verser votre préparation. Enfournez ensuite pendant environ 45 minutes. Vérifie8 si le gâteau est cuit en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture aérienne à votre gâteau, n’hésitez pas à battre énergiquement la pâte lors de sa préparation. Cela aidera également les ingrédients secs à bien s’intégrer.
Lait doré au curcuma
Pour accompagner ce délicieux gâteau végétarien, nous vous conseillons un lait doré au curcuma. Cette boisson chaude aux épices réconfortantes sera parfaite pour mettre en valeur les notes épicées du dessert.
L’info en plus
Ce gâteau est non seulement savoureux mais également nutritif grâce aux fibres et vitamines apportées par la patate douce violette. De plus, l’utilisation du sucre complet offre un goût légèrement caramelisé qui se marie parfaitement avec les épices.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau à 1 Fond De 26 cm, Avec Fond Anti-Gouttes, Acier Avec Double Revêtement Antiadhésif, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes); Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé; Dimensions : 25,8 x 25,8 x H 6 cm;8,99 €
Présentation idéale
Servez ce merveilleux gâteau sur une assiette large où les couleurs vives trancheront élégamment sur le blanc ou sur une teinte neutre. Utilisez des couverts à dessert fins pour allier délicatesse et précision lors de la dégustation. Si vous disposez d’un plat en céramique coloré ou décoré artisanalement, cela ajoutera un charme rustique parfait pour ce type de dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO – 900 ml / 22 cm Kit de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes bols larges et peu profonds, grande assiette creuse en grès céramique - Collection Le Papillon𝐔𝐒𝐀𝐆𝐄 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓 - Cette assiette creuse d'une capacité de 900 ml est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐐𝐔𝐄 - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 22 x 4.5 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄 À 𝐍𝐄𝐓𝐓𝐎𝐘𝐄𝐑 - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. 𝐊𝐈𝐓 𝐃𝐄 𝟔 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐈𝐃É𝐀𝐋 - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.46,99 € -
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