Plongez au cœur des saveurs italiennes avec une recette simplissime et gourmande : l’œuf cocotte à la coppa, agrémenté de basilic frais et d’une onctueuse ricotta. Cette préparation, qui allie douceur et caractère, promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déchirez grossièrement les tranches de coppa et répartissez-les dans le fond de chaque ramequin.
Étape 3
Mélangez la ricotta avec la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite une cuillère du mélange sur la coppa.
Étape 4
Cassez délicatement un œuf (Cela signifie ouvrir l’œuf sans abîmer le jaune pour qu’il reste entier) dans chaque ramequin, par-dessus la préparation à base de ricotta.
Étape 5
Parsemez de quelques feuilles de basilic frais.
Étape 6
Mettez au four (Cela implique de placer les ramequins dans un four chaud pour une cuisson uniforme. ) pendant environ 15 minutes. L’œuf doit être cuit mais le jaune encore coulant.
Étape 7
Vérifiez la cuisson, puis sortez les ramequins du four avec précaution.
Mon astuce de chef
Pour une présentation plus élaborée, vous pouvez superposer plusieurs couches fines de coppa entre la ricotta et l’œuf avant la cuisson.
L’info en plus
Pour approfondir votre découverte culinaire italienne, sachez que cette recette peut parfaitement s’intégrer dans un menu complet aux accents méditerranéens. Elle fait office d’une excellente entrée chaude avant un plat principal léger comme des pâtes aux fruits de mer ou un risotto aux légumes.
Conseils pour servir
Servez immédiatement après cuisson directement dans les ramequins pour garder tout le charme rustique de cette préparation. Accompagnez d’un pain ciabatta légèrement toasté pour saupoudrer votre œuf cocotte d’une touche croquante. Une petite salade verte assaisonnée serait également la bienvenue pour équilibrer ce plat riche en saveurs.
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