Recette d'œuf cocotte au saumon à la thaïlandaise : saveurs exotiques en cuisine

Recette d’œuf cocotte au saumon à la thaïlandaise : saveurs exotiques en cuisine

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Explorez les saveurs de l’Asie avec une recette facile et délicieuse qui ravira vos papilles. L’œuf cocotte au saumon à la thaïlandaise est un plat riche en goût qui vous transporte directement sous les tropiques grâce à ses aromates exotiques et sa pointe de fraîcheur. Suivez attentivement ces étapes simples et faites de votre cuisine un véritable voyage culinaire.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 œufs
100 grammes de saumon fumé
100 millilitres de lait de coco
coriandre fraîche
piment doux
1 citron vert
sauce soja
sel et poivre

Ustensiles

4 ramequins
fouet
four

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans chaque ramequin, disposez une tranche de saumon fumé découpée en petits morceaux.

Étape 3

Cassez délicatement un œuf par-dessus le saumon dans chaque ramequin, veillez à ne pas briser le jaune pour garder l’esthétique du plat.

Étape 4

Arrosez d’un peu de lait de coco sur chaque œuf, puis ajoutez quelques gouttes de sauce soja pour relever le goût subtilement.

Étape 5

Salez et poivrez selon vos préférences.

Étape 6

Ciselez (coupez finement) la coriandre fraîche et parsemez-la sur les œufs ainsi que quelques zestes de citron vert pour une touche d’acidité agréable.

Étape 7

Ajoutez une pincée de piment doux si vous souhaitez donner un peu plus de chaleur à votre plat.

Étape 8

Mettez les ramequins au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste encore coulant.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, secouez légèrement le ramequin. Si le blanc est pris et que le jaune bouge légèrement sous le blanc, vos œufs cocottes sont prêts.

Accord mets vins

Un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Riesling s’accordera parfaitement avec la richesse du saumon et les épices thaïlandaises.

L’info en plus

En savoir plus sur cette entrée exotique

L’œuf cocotte est traditionnellement un plat français où l’œuf est cuit au bain-marie. Cette version thaïlandaise apporte une touche d’originalité avec des ingrédients typiques comme le lait de coco et la coriandre frais qui sont fréquemment utilisés dans la cuisine du pays du sourire.

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Comment servir ce délice ?

Servez vos œufs cocottes directement dans leurs ramequins posés sur des petites assiettes pour éviter les brûlures. Accompagnez-les d’une cuillère à dessert pour savourer toutes les couches de saveurs. Pour plus d’élégance, vous pouvez décorer chaque assiette avec une petite feuille de coriandre ou un zeste supplémentaire de citron vert.

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