Cette cocotte de légumes aux pois chiches ravira les papilles de toute la famille tout en apportant une touche de gourmandise saine et équilibrée à votre table. Découvrez comment, avec des ingrédients simples et un minimum d’effort, vous pouvez transformer un diner ordinaire en un festin coloré et nutritif.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: couper l’oignon en fines lamelles.
Étape 2
Découper: tailler les carottes et la courgette en rondelles moyennes.
Étape 3
Hacher: piler la gousse d’ail après l’avoir pelée.
Étape 4
Dans la cocotte, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 5
Ajouter l’ail haché, puis les rondelles de carottes et de courgettes. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Incorporer les pois chiches cuits et les tomates concassées. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Couvrir la cocotte et laisser mijoter le tout pendant environ 25 minutes sur feu doux. Remuer occasionnellement.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cumin ou de curry pour parfumer agréablement votre cocotte.
Accords mets vins
Pour accompagner cette délicieuse cocotte, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, dont les notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur des légumes.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Les pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi riches en protéines végétales et fibres, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à incorporer davantage de légumineuses dans leur alimentation.
Comment servir le plat
Servez cette cocotte directement dans son récipient de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Privilégiez des assiettes creuses ou des bols amples pour mettre en valeur sa générosité et faciliter la dégustation.
