Recette facile de poulet en cocotte et ses pommes de terre rôties

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Quoi de mieux qu’une recette réconfortante de poulet en cocotte, accompagné de ses incontournables pommes de terre rôties pour régaler toute la famille ? Suivez le guide pour une expérience culinaire simple mais savoureuse !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 unité de poulet
800 grammes de pommes de terre
2 gousses de ail
1 unité de oignon
thym
laurier
huile d’olive
beurre
sel et poivre

Ustensiles

cocotte en fonte
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Hachez l’oignon et les gousses d’ail.

Étape 3

Saisissez le poulet dans la cocotte avec du beurre et un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.

Étape 4

Déglacez *avec un peu d’eau ou de bouillon pour récupérer les sucs* au fond de la cocotte, puis ajoutez l’oignon, l’ail, le thym et le laurier.

Étape 5

Couvrez et enfournez pendant environ 30 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, taiillez *coupez* les pommes de terre en quartiers et disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

Étape 7

Faites rôtir les pommes de terre au four pendant les dernières 15 minutes de cuisson du poulet.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à arroser le poulet avec son jus pendant la cuisson, cela permettra à la viande de rester juteuse.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou encore un vin rouge léger comme un Pinot noir seront parfaits.

L’info en plus

L’origine du plat

Cette recette traditionnelle évoque la convivialité des repas en famille. Le poulet rôti cuit lentement dans sa cocotte est une pratique culinaire à traversée des générations.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Présentation à table

Servez directement dans la cocotte pour garder tout le charme rustique du plat. Disposez les pommes de terre rôties autour du poulet sur un plat préchauffé ou dans des assiettes creuses pour conserver leur chaleur.

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